1.将腊肉用热水洗净，放入蒸锅中。
2.蒸30分钟，取出切成片。
3.萝卜干泡软洗净，切成小段。
4.切好的萝卜干放入碗中，放少许盐、白糖、味精和生抽，搅拌均匀。
5.将腊肉片摆在萝卜干上。
6.放一勺辣椒粉。
7.放一勺黑豆豉。
8.放入蒸锅中。
9.大火烧开，中小火蒸20分钟。
10.撒上葱花。
11.成品。
1.腊肉用热水洗净烟尘，蒸30分钟。事后感觉煮的效果更好，可以去掉多余的盐分。
2.发现有人还淋上花生油，以为大可不必，因为腊肉在蒸的过程中，自身会蒸出很多油。
3.萝卜中放少许盐，照顾到萝卜自身的味道即可。
